●組み込まれる機器の広がり

調理用加熱機器(ガス・電気)

ビルトインガス調理用加熱機器
ビルトイン電気調理用加熱機器

◆ガス調理用加熱機器の種類と特長

・ガスの安全装置

あげルック(天ぷら油加熱防止機能)
  • 加熱中の天ぷら油はうっかり目を離すと約370℃で自然発火します。
  • こんな油火災を未然に防ぐのがこの機能。
  • 油の温度が約250℃になると、温度センサーが鍋底の温度を検知して自動的にガスを止めて消火します。
立ち消え安全装置
 煮こぼれや風などで火が消えたとき、自動的にガスを止めます。
焦げ付き自動消火
  お料理が焦げ付き始めると自動的に温度センサがガスをストップ
鍋なし検知機能
  鍋がのってない時は点火せず、使用中に鍋をはずすと自動で小火に切り替わります。
  
コンロ消し忘れタイマー
 約2時間又は1時間で自動消火して万一の消し忘れをカバー
グリル消し忘れタイマー
 両面焼きの場合約15分、片面焼きの場合約20分から30分で自動消火します。
グリル加熱防止装置
 グリル庫内温度が上がりすぎると、センサーが検知して自動消火します。
グリル火傷防止扉
 熱くなったグリル扉で火傷しないように、グリルを開けると扉が上や下にずれる構造になっています。
感震機能
 機器本体が地震の揺れ(例:震度約4以上)を感知すると、自動で消火します。

・便利な調理機能

オートグリル
 メニューキーと焼き加減を選べば自動で焼き上げて、焼き具合をいちいち確認する手間がかかりません。
音声ガイド機
 使用中の状態や安全機能の作動を、コンロが音声でお知らせします。
自動炊飯
 ガスならではの強い火力で一気においしく、自動でご飯を炊きあげます。
 
  
揚げもの油温度自動調節機能
 おいしい天ぷらは油の温度管理が決め手。大火/小火を自動で繰り返し、揚げものを、カラッとおいしく仕上げます。
  
大火・小火を繰り返し、設定温度を保ちます
水無しグリル
 グリル皿に水を入れなくても良いので出し入れ時の水こぼれが解消され、汚れのお手入れを簡単にしたフッ素コート処理グリル皿等のものもあり使い易くなっています。
湯沸し
 お湯が沸くとブザーやランプでお知らせし、自動的にガスを止めたり(沸とう消火モード)、小火に切り替えて一定時間後に消火(保温モード)します。
調理タイマー
 コンロ及びグリルで調理時間が設定でき、時間がくるとブザーでお知らせし自動消火します。
フラット天板&単独ごとく
 コンロに対する清掃性向上の要望は大変高く、そんな声にお応えした商品です。ガスビルトインコンロでは天板の素材に耐熱ガラスやステンレス鋼板、ホーローコート鋼板、フッ素コート鋼鈑を用いてフラット形状にしたものに単独五徳を採用し、天板幅も従来の約60 pに加えて左右バーナーピッチを広くした約75 p幅のものもあり、従来のコンロに比べて非常にお手入れをし易くした新製品が出ています。
  
75cm幅タイプ 60cm幅タイプ
高効率バーナー
 省エネルギー法にて、コンロ部は2006 年度基準に対応し、グリル部及びオーブン部は2008 年度基準に対応した高効率商品に向けて開発されています。鍋から炎があふれにくいのでムダがなく、調理中の熱気をやわらげます。ハイカロリーバーナーのパワーを十分に引き出せます。
内炎式バーナー 従来外炎式バーナー 新外炎式バーナー
デザイン
 スタイリッシュなデザインのガラストップコンロが多く発売され、キッチンが一段と美しくなります。
     
 天板の素材はガラス以外にステンレス、ホーロー、フッ素などキッチンに合わせて色を選べます。
    

・その他タイプ別提案
換気扇 自動運転タイプ
  有線で連動させるタイプと、施工性の良い無線連動タイプがあります。
ミニキッチン用
 幅の狭いキッチン、家族数の少ない家庭、セカンドキッチンなどに適した口数が少なく幅の狭いコンロがあります。

   
 
セイフル[SAFULL]
  安全性を重視して、全てのコンロ、グリルに過熱防止センサーを搭載し、使い易さに配慮したガスコンロがあります。
   
ガス高速オーブンレンジ


●コンベック
  ガスならではの強い熱をファンで強制的に循環させる、ガス高速オーブン機能を持つ「コンベック」。立ち上がりが早く、庫内の温度を一定に保ちながらスピード調理するので、焼き上がりも味わいも抜群です。
    
●コンビネーションレンジ
  ガス高速オーブン機能と、電子レンジ機能を別々にも同時にも使える「コンビネーションレンジ」。同時に使えば、火が通りにくい料理も短時間でこんがりふっくら。冷凍食品も解凍しながらオーブン加熱でおいしくできあがります。
   
本格調理
 炎による調理の実感や本物感をお求めになるかたには、900mm幅のプロ仕様ガスレンジがあります。
“料理すること”を存分に楽しむための機能や工夫を満載しています。
 




◆電気調理用加熱機器の種類と特徴

        
       
 
・IHヒーターとは
●IHなら、立ち消えの心配もなし。
・そもそもIHって、ナニ?

●IHなら、こんなに快適!
・ガス火みたいに、火力が強い。
・汚れても、サッとひと拭き。
・安全機能がいっぱい。
・ロースターで魚もおいしく。
 

●IHとは電磁誘導加熱(InductionHeating)のこと。磁力線の働きで、鍋自体をヒーターのように発熱させます。

●うずまき状のコイルから発生する磁力線によって上に置かれた鉄鍋の底に うず電流 を生じさせます。鉄は電気抵抗があるため、流れる電流が熱に変わり、鍋の底板が熱くなります。

●電磁調理器で使えるのは、鉄鍋、鉄ホーロー鍋、ステンレス鍋、鉄フライパンなどです。

●アルミ鍋が使えないのは、抵抗が少ないので電流は通っても充分な発熱が得られないからです。

※IHはシステムキッチンのガスコンロと同じ幅60cm。古いコンロを取替えてそのまま設置できます。お取替えは200Vの電気工事を含めてもおよそ半日で終了。その夜からピカピカのIHでお料理が楽しめます!
※ご使用には200ボルト電源が必要です。


家庭でIHクッキングヒーターなど200V機器を使うには単相3線式の配線が必要ですが、実はこの単相3線式、ほとんどのご家庭の分電盤まで来ています。
この場合、簡単な屋内配線工事で200V機器が利用できるようになります。

分電盤で見分ける方法

フタをあけると、漏電しゃ断器に、3本の線が来ていますか?(3本なら単相3線式です。)

※集合住宅では全体の電気容量の関係で200V工事が行えない場合もありますので、管理組合、管理会社などにご確認ください。
※電気代は100Vのときと変わりません。というのも、同じ仕事をするならば200Vは100Vの倍のスピード、つまり半分の時間でこなせるので、消費する電気の量は変わらないからです。
単相 3線式 200V(例)
  

特徴1 強い火力

例えば200V、2kWのIHクッキングヒーターなら強い火力で、厚いステーキや中華もおいしく調理できます。
特徴2 高い熱効率

IHクッキングヒーターは、約90%という高い熱効率を誇ります。しかもスイッチONで素早く立ち上がり、OFFにすれば余熱を残さずに消えます。 これは、鍋を直接発熱させることにより、エネルギーの伝達ロスが極めて少ないからです。

※日本電機工業会自主規制に基く測定方法による(直径22cmの鉄ホーロー鍋を使用)
実測(松下電器産業資料)
特徴3 経済的

高い熱効率でエネルギーのロスが少ないということは、電気代もお得です。 また、火がないIHは輻射熱が非常に少ないので、夏でも涼しく調理でき、冷暖房のコストも節約できます。
特徴4 安全性

IHクッキングヒーターは火を使わず、鍋自体を発熱させるので、直火の引火や立ち消えの心配がなく、また、鍋をコンロからはずせば、加熱をストップすることになるので、調理後の消し忘れの心配もありません。
特徴5 お手入れ簡単
さっと拭くだけ

特徴6 おいしさ実感

IHの鍋の中の対流を比べたのが下の図です。例えばスパゲティ。IHの対流なら、かき混ぜなくてもスパゲティが自然に攪拌されます。 だからタイマーに任せっぱなしにしてもおいしく茹で上げられます。
特徴7 快適調理

IHクッキングヒーターなら、輻射熱が極めて少ないため、夏場の調理もグンと快適になります。また、火をつかわず、立ち消えの心配がないので、扇風機やエアコンの送風がコンロ周辺にあたっても安心です。
IHの場合は鍋だけが加熱しています。

※ 松下電器実測データより

●さらに、最新のIHクッキングヒーターにはさまざまな安全機能が採用されているので、一層安心です。

切り忘れ防止
  切り忘れても最終キー操作から一定時間が過ぎると、自動的に通電を停止。
温度過昇防止
 鍋底の温度が異常に上がると、自動的に通電をコントロール。
 ※ 温度が下がると自動的に過熱し始めます。
 ※ とくに炒め物などの予熱時などに働くことがあります。
鍋なし自動OFF
  鍋を外すと火力表示が点滅し、約1分後に通電を停止。
空焼き自動OFF
 鍋を空焼きの状態で放置すると、自動的に通電を停止して異常表示でお知らせ。
 ※ 鍋の種類により、停止するまでの時間が異なります。
 ※ 火力が弱い場合や、鍋の種類によっては通電を停止しないことがあります。
揚げ物そり鍋検知
 揚げ物の予熱時、鍋底に約2mm以上のそりがあったり、変形していると自動的に通電を停止して異常表示でお知らせ。
 ※ 鍋底に異物や汚れがこびりついたときも働くことがあります。
ロースター受け皿高温検知
 ロースター受け皿に水を入れずに加熱したり、途中で水がなくなると、自動的に加熱を停止して異常表示でお知らせ。
ロースター異常高温検知
 ロースター庫内の発火などによって温度が異常に上がると、自動的に加熱を停止して異常表示でお知らせ。



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